Réserve de vin rouge - Altas Quintas
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Réservez 750 ml de vin rouge.
Un vin rouge 2015 obtenu grâce à une sélection spéciale de raisins Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez, récoltés manuellement en septembre.
En bouche, il présente des tanins fins et élégants, avec un arôme prédominant de fruits rouges et de baies sauvages, avec quelques notes de chocolat et de camphre.
L'élaboration de ce vin implique un processus de pré-fermentation à froid pendant 48 heures, suivi d'une fermentation à température contrôlée. Le processus se termine par une macération post-fermentaire de 90 jours, suivie d'un élevage de 16 mois en fûts de chêne français.
Un excellent vin pour accompagner les plats au feu de bois (cabrito) et les plats de viande traditionnels de la cuisine de l'Alentejo.
