Vin Rouge Tinta Roriz - Quinta Monte D'Oiro
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Vin Rouge Tinta Roriz 750ml.
Ce vin mono-cépage a été produit à partir d'une petite parcelle de Tinta Roriz. C'est un vin avec structure, personnalité et noblesse - caractéristiques qui en font l'un des Monte D'Oiros décerné par Robert Parker. En notes de dégustation, son arôme se démarque, véhiculant un caractère jeune et vif. Au niveau gustatif, on retrouve quelques traces de fût bien intégrées aux fruits noirs et rouges, et un fond aux notes d'épices. En bouche, ce vin se présente avec beaucoup de force dans un corps moyen, contenant des tanins vifs et bien polis. Concernant sa production, les vendanges ont été manuelles, en parcelles individuelles. Les grappes ont été soigneusement sélectionnées et l'égrappage a eu lieu sans foulage.
Fermentation en cuve inox avec foulage au pied et contrôle des températures (individuel par cuve). Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français dont 30% neufs. Un rouge avec du caractère, de la noblesse et du caractère. Récolte de 2012. Il accompagne parfaitement les plats de morue et de poulpe, les viandes mijotées en rôtis, ragoûts ou grillades, ainsi que les feijoadas.
Ce vin mono-cépage a été produit à partir d'une petite parcelle de Tinta Roriz. C'est un vin avec structure, personnalité et noblesse - caractéristiques qui en font l'un des Monte D'Oiros décerné par Robert Parker. En notes de dégustation, son arôme se démarque, véhiculant un caractère jeune et vif. Au niveau gustatif, on retrouve quelques traces de fût bien intégrées aux fruits noirs et rouges, et un fond aux notes d'épices. En bouche, ce vin se présente avec beaucoup de force dans un corps moyen, contenant des tanins vifs et bien polis. Concernant sa production, les vendanges ont été manuelles, en parcelles individuelles. Les grappes ont été soigneusement sélectionnées et l'égrappage a eu lieu sans foulage.
Fermentation en cuve inox avec foulage au pied et contrôle des températures (individuel par cuve). Elevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne français dont 30% neufs. Un rouge avec du caractère, de la noblesse et du caractère. Récolte de 2012. Il accompagne parfaitement les plats de morue et de poulpe, les viandes mijotées en rôtis, ragoûts ou grillades, ainsi que les feijoadas.
