Vin mousseux Blancs de Noirs - Kompassus
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Vin mousseux Blancs de Noirs 750ml.
Robe légèrement filaire, bulle fine et persistante. Arôme de fruits secs, de pain grillé et notes subtiles de fruits rouges. En bouche, mousse croustillante, acidité très présente qui lui confère irrévérence, originalité et une longue persistance.
Produit dans une année fraîche et issu des cépages Pinot Noir, Baga et Touriga Nacional, ce qui a donné lieu à une maturation lente, mais avec un bon équilibre.
Pressurage doux, où seul le moût de larmes a été utilisé. Fermentation en acier inoxydable avec contrôle de température.
Imprimé en mars 2016, selon la méthode classique.
