Un vin rouge 2018 obtenu grâce à une sélection spéciale de raisins Alicante Bouschet, Trincadeira et Aragonez, récoltés manuellement en septembre. L'élaboration de ce vin implique un processus de pré-fermentation à froid pendant 48 heures, suivi d'une fermentation à température contrôlée. Le processus se termine par une macération post-fermentaire de 90 jours, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
En bouche, ce vin présente des tanins intenses et harmonieux, avec un arôme austère et des notes de silex, de poussière de craie, des nuances de menthe, de légumes frais et de tabac.
Excellent vin pour accompagner les plats au feu de bois, les plats de gros gibier et les plats de viande traditionnels de la cuisine de l'Alentejo. Servir à une température de 16 °C.
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